Efektivitas Edukasi Program TETAS (Telur Tingkatkan Gizi, Atasi Stunting) terhadap Pengetahuan Gizi dan Gambaran Pola Konsumsi Keluarga Berisiko Stunting
The Effectiveness of the TETAS (Telur Tingkatkan Gizi, Atasi Stunting) Program on Nutritional Knowledge and Dietary Consumption Patterns among Families at Risk of Stunting
Keywords:
Edukasi Gizi, Pola Konsumsi, Protein Hewani, Stunting, TETASAbstract
Stunting masih menjadi permasalahan gizi di Desa Sukolilo, Kecamatan Bancar, Kabupaten Tuban. Hasil identifikasi awal menunjukkan bahwa sebagian keluarga berisiko stunting memiliki pola konsumsi yang kurang beragam, rendah konsumsi protein hewani, serta pengetahuan gizi yang masih rendah sehingga diperlukan upaya edukasi untuk meningkatkan perilaku konsumsi keluarga. Kegiatan pengabdian masyarakat ini bertujuan meningkatkan pemahaman masyarakat Desa Sukolilo mengenai pentingnya konsumsi protein dalam upaya pencegahan stunting melalui Program TETAS (Telur Tingkatkan Gizi, Atasi Stunting). Sasaran kegiatan terdiri atas keluarga berisiko stunting, dengan total 27 peserta, yaitu 4 ibu hamil dan 23 balita. Kegiatan dilaksanakan melalui penyuluhan gizi, diskusi interaktif, pembagian leaflet edukasi, pengukuran status gizi, pengkajian pola konsumsi menggunakan food recall 24 jam, serta pemberian induk ayam petelur sebagai upaya meningkatkan ketersediaan sumber protein keluarga. Tingkat pengetahuan peserta dievaluasi menggunakan kuesioner pre-test dan post-test yang dianalisis menggunakan uji Wilcoxon Signed Rank Test. Hasil food recall menunjukkan sebagian besar balita stunting/wasting mengalami defisit berat asupan zat gizi makro, pola konsumsi yang kurang beragam, serta rendahnya konsumsi buah dan protein hewani. Hasil analisis menunjukkan adanya peningkatan pengetahuan peserta yang signifikan setelah edukasi (p=0,015). Program TETAS terbukti efektif meningkatkan pengetahuan peserta mengenai pencegahan stunting dan berpotensi mendukung perubahan perilaku konsumsi keluarga melalui edukasi gizi dan pemanfaatan sumber pangan keluarga.
Downloads
References
Ahmadi, Widyyati, M. L. I., & Rafti, A. A. (2026). Pengaruh Edukasi Gizi terhadap Pengetahuan Ibu tentang Nutrisi Balita Stunting di Puskesmas Pulau Mandangin. Jurnal Gizi Dan Kesehatan, 18(1), 9–15.
Akbar, R. R., Kartika, W., & Khairunnisa, M. (2023). The Effect of Stunting on Child Growth and Development. SCIENA, II(4), 153–160.
Amanda, Andolina, N., & Adhyatma, A. A. (2023). Hubungan Pola Pemberian Makan Terhadap Kejadian Stunting Pada Balita Usia 24-59 Bulan di Puskesmas Botania. Jurnal Promotif Preventif, 6(3), 486–493.
Amri, A. F., & Rachmayanti, R. D. (2022). Edukasi Emotional Demonstration dalam Meningkatkan Pengetahuan Ibu terhadap Pencegahan Stunting. Media Gizi Kesmas, 11(2), 341–350.
Badan Pangan Nasional. (2025). Rencana Strategis Badan Pangan Nasional 2025-2029. Badan Pangan Nasional.
Badan Pusat Statistik Kabupaten Tuban. (2025). Kabupaten Tuban Dalam Angka 2025 (Volume 20). BPS-Statistics of Tuban Regency.
Dassie, G. A., Fantaye, T. C., Charkos, T. G., Erba, M. S., & Tolosa, F. B. (2024). Factors Influencing Concurrent Wasting, Stunting , and Underweight Among Children Under Five Who Suffered from Severe Acute Malnutrition in Low- and Middle-Income Countries: A Systematic Review. Frontiers in Nutrition, 11(1452963), 1–11. https://doi.org/10.3389/fnut.2024.1452963
Djaafar, T., Amsal, & Novarianti. (2024). Peningkatan Pengetahuan dan Sikap Ibu Balita Dengan Media Leaflet Tentang Stunting. Jurnal Promotif Preventif, 7(2), 205–210.
Garina, L. A., Dewi, M. K., Trusda, S. A. D., Purbaningsih, W., Muflihah, H., Tursina, A., Respati, T., & Rahimah, S. B. (2024). Maternal, Child, and Household Risk Factors for Children with Stunting. The Open Public Health Journal, 17(e18749445321448), 1–11. https://doi.org/10.2174/0118749445321448240823112908
Ginting, T., Simangunsong, P. M. J., Hutapea, B. S., Sitompul, P. L., & Sipayung, R. (2024). Hubungan Pola Pemberian Makan dengan Kejadian Stunting pada Balita Usia 12-59 Bulan Di Kecamatan Bandar Kabupaten Simalungun. Ibnu Sina: Jurnal Kedokteran Dan Kesehatan - Fakultas Kedokteran Universitas Islam Sumatera Utara, 23(2), 104–109.
Hasnita, E., Noflidaputri, R., Sari, N. W., & Yuniliza. (2023). Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Kejadian Wasting pada Balita Usia 36-59 Bulan di Wilayah Kerja Puskesmas Rao Kabupaten Pasaman. Jurnal Ilmu Kesehatan, 7(1), 130–137.
Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. (2024). Ingin Bayi Tumbuh Sehat dan Cerdas? ASI Eksklusif 6 Bulan Kuncinya.
Longulo, O. J., Muliani, Mangun, M., Pont, A. V., & Susanti. (2023). ASI Eksklusif Dengan Risiko Kejadian Stunting Pada Balita Usia 24-59 Bulan. Napande: Jurnal Bidan, 2(1), 35–41. https://doi.org/10.33860/njb.v2i1.2222
Lushinta, L., Puspitaningsih, R., Suryani, H., Nurachma, E., & Jasmawati. (2024). Hubungan riwayat pemberian ASI eksklusif dengan kejadian stunting pada balita usia 24 – 60 bulan di Puskesmas Sungai Kapih. SAGO: Gizi Dan Kesehatan, 5(3b), 1078–1085.
Metasari, A. R., Kasmiati, & Ermawati. (2022). Hubungan Lingkar Lengan Atas (LILA) dan Kenaikan Berat Badan Ibu Hamil Dengan Taksiran Berat Janin. Jurnal Ilmiah Kesehatan, 15(1), 23–29.
Nissa, C., Mustafidah, I., & S, G. I. (2022). Pengetahuan Ibu tentang Gizi dan Pola Konsumsi Protein Berbasis Pangan Lokal pada Anak Baduta Stunting. Amerta Nutrition, 6(1SP), 38–43. https://doi.org/10.20473/amnt.v6i1SP.2022.38-43
Ristiowati, R., & Safitri, Y. (2024). Pengaruh Pemberian Edukasi Melalui Media E-Leaflet Terhadap Pengetahuan dan Sikap Ibu Tentang Posyandu Balita Di Kampung Kumbara Utama Kecamatan Kerinci Kanan Kabupaten Siak Provinsi Riau Tahun 2024. Jubida, 3(1), 20–31.
Roswita, K. W., Nurbaniwati, N., & Sedayu. (2024). The Correlation Between Anemia and Chronic Energy Deficiency in Pregnant Women With the Incidence of Low Birth Weight at the Ciwaringin Cirebon Health Center in 2020 – 2022. Obgynia, 7(3), 382–390.
Sari, N., & Christy, J. (2025). Factors Influencing Stunting Among Children Aged 0-59 Months. Indonesian Journal of Global Health Research, 7(4), 981–988.
Shaliza, F., & Sulistyorini, H. (2024). Evaluasi Kegiatan Pekarangan Pangan Lestari (P2L) di Perkotaan (Studi Kasus pada KWT Mekar Mandiri Kota Dumai dan Bijeh Ban Keumang Kota Banda Aceh). Jurnal Triton, 15(1), 20–36.
Shofiya, D., Sumarmi, S., Sulistyono, A., & Suyanto, B. (2023). Determinants of successful exclusive breastfeeding in primiparas mothers om m er e on m er ci al us e on on. Journal of Public Health in Africa, 14(s2), Article 2614. https://doi.org/10.4081/jphia.2023.2614
Sulupadang, P., Samsuddin, & Dali. (2024). Pengaruh Pola Menyusui Terjadwal Terhadap Peningkatan BB Bayi Sebagai Upaya Pencegahan Stunting. Dunia Keperawatan: Jurnal Keperawatan Dan Kesehatan, 12(1), 24–30. https://doi.org/10.20527/dk.v12i1.549
Susanti, A. W., Iis, H., & Suhartin. (2026). Korelasi Durasi Pemberian ASI terhadap Klasifikasi Derajat Stunting pada Balita. MUTIARA: Jurnal Ilmiah Multidisiplin Indonesia, 4(2), 17–34.
Published
How to Cite
Issue
Section
Copyright (c) 2026 Dian Shofiya, Mujayanto Mujayanto, Teresia Retna P, Nuning Marina Pengge, Ani Intiyati, Yasin Wahyurianto, Devi Eka Ratnasari, Roudlotul Jannah, Atika Nuswantari, Khristine Saputri, Husnul Halimah, Aulia Miladitiya, Varisha Souhayla Sekar Ayu Saputro, Vira Julianti, Lasya Billa Zahwa Putri Lubianto, Ananda Aulia Putri, Eksar Agus Heines, Jeny Ria Rahmawati, Hana Fauziyah Kholifia, Adrian Eka Putra N, Manda Athaillah R, Lohita Adinda Rahmadani, Ade Riezma Amrina Rosyida
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
Most read articles by the same author(s)
- Taufiqurrahman Taufiqurrahman, Fahmi Hafid, Mujayanto Mujayanto, Hery Sumasto, Atika Nuswantari, Jazilah Nur Arifah, Peningkatan Pengetahuan Pencegahan Anemia Melalui Edukasi Interaktif bagi Remaja Putri di SMP Negeri 2 Balerejo , Jurnal Pengabdian dan Pengembangan Masyarakat Indonesia: Vol. 4 No. 2 (2025)
- Fahmi Hafid, Luthfi Rusyadi, Siti Nur Kholifah, Hery Sumasto, Taufiqurrahman Taufiqurrahman, Inne Soesanti, Ani Intiyati, Dian Shofiya, Nur Hatijah, Nuning Marina Pengge, Mujayanto Mujayanto, Riezky Faisal Nugroho, Nurul Hindaryani, Khristine Saputri, Devi Eka Ratnasari, Husnul Halimah, Sarina Sariman, Nutrition Education and Dietary Consultation for Heart Disease Management in the Elderly in Gubeng District, Surabaya , Jurnal Pengabdian dan Pengembangan Masyarakat Indonesia: Vol. 4 No. 1 (2025)
- Luthfi Rusyadi, Taufiqurrahman Taufiqurrahman, Fahmi Hafid, Inne Soesanti, Dian Shofiya, Nur Hatijah, Nuning Marina Pengge, Nurul Hindaryani, Mujayanto Mujayanto, Ani Intiyati, Riezky Faisal Nugroho, Ergia Latifolia, Devi Eka Ratnasari, Husnul Halimah, Endra Tri Kusuma Wardana, Anang Prionggo, Intan Maulina Alifia Putri, Sarina Sariman, Enhancing Disaster Nutrition Training in Surabaya, Indonesia: Aligning with Indonesia Ministry of Health's Healthcare Workforce Transformation Program , Jurnal Pengabdian dan Pengembangan Masyarakat Indonesia: Vol. 3 No. 2 (2024)
- Inne Soesanti, Ervi Husni, Nuning Marina Pengge, Pemberdayaan Kader dan Inovasi Posyandu Keliling untuk Optimalisasi Pemantauan Pertumbuhan Balita di Desa Batukorogan, Bangkalan , Jurnal Pengabdian dan Pengembangan Masyarakat Indonesia: Vol. 4 No. 2 (2025)
- Dian Shofiya, Fahmi Hafid, Mohammad Zainul Ma’arif, Husnul Halimah, Qizza Salsabila, Afifah Azmi, Devita Kurnia Sari, Fildzah Zatil Ismah, Kartika Rifqi Adelia, Lovieta Parasayu Shinta Loka, Mei Linda Triantika, Firman Oktaviano Fur’qon, Ahmad Aditya Prayoga, Peningkatan Kapasitas Kader Posyandu dalam Edukasi Pemberian ASI dan Pemanfaatan Pangan Fungsional untuk Pencegahan Stunting di Desa Sumorame, Sidoarjo , Jurnal Pengabdian dan Pengembangan Masyarakat Indonesia: Vol. 4 No. 2 (2025)
