Transformasi Operasional dan Digitalisasi untuk Peningkatan Kapasitas Usaha Dimsum Nyonya Ing di Desa Kadugede
Operational and Digital Transformation for Business Capacity Enhancement of Dimsum Nyonya Ing in Kadugede Village
Keywords:
Distribusi, Makanan beku, Manajemen, Operasional, PemasaranAbstract
Dimsum Nyonya Ing merupakan usaha mikro yang berlokasi di Desa Kadugede, Kabupaten Kuningan, Jawa Barat dan memproduksi siomay yang dapat disajikan langsung atau dalam bentuk frozen. Usaha ini menghadapi sejumlah permasalahan mendasar, yaitu keterbatasan kapasitas penyimpanan, pencatatan operasional dan finansial yang belum terstruktur, pemasaran digital yang minim, serta saluran distribusi yang masih terbatas jangkauannya. Kegiatan pengabdian ini bertujuan untuk memperkuat kapasitas operasional, meningkatkan visibilitas digital, dan memperluas jaringan distribusi usaha. Metode yang digunakan meliputi pendampingan langsung melalui penerapan checksheet produksi harian, penambahan freezer baru, implementasi sistem pengelolaan stok, pembuatan akun Instagram dan pendaftaran Google Maps, fasilitasi kerja sama distribusi baru dengan mitra katering, penerapan pengemasan vakum untuk mendukung distribusi jarak jauh, serta penyusunan laporan keuangan usaha yang sebelumnya belum tersedia. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan kapasitas penyimpanan, terbentuknya sistem pencatatan produksi dan stok yang lebih teratur, meningkatnya visibilitas usaha secara digital, serta bertambahnya saluran distribusi melalui program Makan Bergizi Gratis. Pendapatan usaha meningkat sebesar 83,99% dengan laba bersih hampir dua kali lipat dibandingkan bulan sebelumnya, sementara margin laba bersih tetap terjaga di angka 27,05%. Disarankan agar mitra terus mengembangkan konten media sosial secara mandiri dan memperluas kerja sama distribusi di luar program yang telah berjalan
Downloads
References
Anggraeni, W., Lukman, H., & Pramusintho, B. (2023). Pengaruh Lama Simpan Dan Metoda Pengemasan Terhadap Sifat Fisik Bakso Daging Ayam Pada Penyimpanan Di Suhu Rendah (± 5°C). Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Peternakan, 25(1), 91–99. https://doi.org/10.22437/jiiip.v25i1.12471
Ardiansyah, F. R., & Soegoto, H. S. (2019). Pengaruh Promosi Dan Saluran Distribusi Terhadap Volume Penjualan Produk Survei Pada Sentra Umkm Di Kabupaten Bandung. Jurnal Ilmiah Magister Managemen, 5(1), 1–12. https://doi.org/10.34010/jimm.v5i1.3750
Ariyana, M. D., Widyastuti, S., Amro, M., Rahayu, T. I., Perdhana, F. F., Handayani, B. R., Sinaga, Y. M. R., Weriningsih, W., Zuhdia, L. D., & Wati, H. (2024). Introduksi Teknologi Pengemasan Vakum sebagai Upaya untuk Meningkatkan Masa Simpan Produk di Kawasan Wisata Kuliner Sate Kelurahan Rembiga. Alamtana: Jurnal Pengabdian Masyarakat UNW Mataram, 5(3), 146–156. https://doi.org/10.51673/jaltn.v5i3.2328
Effendi, M. R., Bakar, R. A., & Bachri, N. (2023). Pengaruh Pemasaran Digital Terhadap Kinerja Umkm Di Kota Lhokseumawe Dengan Inovasi Produk Sebagai Variabel Intervening. J-MIND (Jurnal Manajemen Indonesia), 7(2), 107–115. https://doi.org/10.29103/j-mind.v7i2.6576
Febriana, W., Anggriani, R., Sumadewa, I. N. Y., Widyawati, L., Noviansyah, N., & Faerrosa, Lady. (2025). Implementasi Manajemen Operasional Sederhana untuk Meningkatkan Efisiensi Produksi pada Pelaku UMKM di Desa Beleka kecamatan Praya Timur kabupaten Lombok Tengah. Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat IPTEKS, 2(2), 1–9. https://doi.org/10.71094/jppmi.v2i2.89
Hadi, A., Mulyani, N. S., Wagustina, S., & al Rahmad, A. H. (2025). Pelatihan penggunaan vakum sealer untuk mempertahankan kadar air dan memperpanjang umur simpan ikan asin pada produsen ikan asin di Desa Layeun Kecamatan Leupung. Jurnal PADE: Pengabdian & Edukasi, 7(1), 1. https://doi.org/10.30867/pade.v7i1.2224
Janah, U. R. N., & Tampubolon, F. R. S. (2024). Peran usaha mikro, kecil, dan menengah dalam pertumbuhan ekonomi: Analisis kontribusi sektor umkm terhadap pendapatan nasional di indonesia. PENG: Jurnal Ekonomi Dan Manajemen, 1(2), 739-746. https://doi.org/10.62710/a45xg233
Kahar, K., Latief, M., & Asrawan, A. (2025). Optimalisasi Kapasitas Produksi dan Edukasi Nutrisi sebagai Upaya Peningkatan Keunggulan Kompetitif UMKM Fruzee Ice Cream. Abdimas Toddopuli: Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat, 7(1), 316–328. https://doi.org/10.30605/atjpm.v7i1.6995
Lesirolo, I. L. S., Laurent, F. C., Hugo, G., Amalia, A. A., Asriyani, A., Iksan, H. A., Zhafirsyah, D., & Elfriede, D. P. (2025). Integrasi Industri Dan Umkm Melalui Digitalisasi Badan Usaha Milik Desa (Bumdes) Batuanten Kabupaten Banyumas. Diseminasi: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 7(2), 277–287. https://doi.org/10.33830/diseminasiabdimas.v7i2.11681
Manurung, L., Widodo, S., & Ningsi, E. H. (2025). The Role of Social Media in Increasing Umkm Sales in the Digital Era of Deli Serdang Regency. Sinergi International Journal of Management and Business, 3(3), 182–193. https://doi.org/10.61194/ijmb.v3i3.817
Mulyanto, D., & Budi, A. P. (2025). Penerapan Pemasaran Digital Dan Kinerja Umkm: Dukungan Faktor Lingkungan Internal Dan Eksternal. Jurnal Bisnis Dan Kewirausahaan, 14(2), 301–313. https://doi.org/10.37476/jbk.v14i2.5173
Nababan, M. B., Afrizal, A., Rizal, F., Khairuddin, K., Riski, G. S., & Fatma, E. (2024). Berkolaborasi Tingkatkan Inovasi dan Kualitas Pendidikan Melalui Program Kampus Mengajar. Jurnal Pengabdian Masyarakat Bangsa, 2(5), 1622–1632. https://doi.org/10.59837/jpmba.v2i5.1056
Pandit, I. G. S., & Permatananda, P. A. N. K. (2022). Pengaruh Pengemasan Vakum Terhadap Mutu Dan Daya Simpan Pindang Tongkol (Auxis tharzad, Lac.). Jurnal Teknologi Pangan Dan Gizi, 21(1), 19–31. https://doi.org/10.33508/jtpg.v21i1.3177
Puspitasari, D. R., Yamin, I. R., & Hairansyah, R. (2023). Pemberdayaan Masyarakat Perum Deppen, Klodokan, Depok, Sleman, Yogyakarta Program Pengembangan Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM). Cakrawala: Jurnal Pengabdian Masyarakat Global, 2(2), 160–168. https://doi.org/10.30640/cakrawala.v2i2.1088
Rasenda, Rizal, M., Wiyana, H., & Subagja, S. N. (2025). Digitalisasi UMKM: Strategi dan model bisnis berbasis teknologi untuk keberlanjutan. JUBISDIGI: Jurnal Bisnis Digital, 1(1), 52–59. https://doi.org/10.9030/jubisdigi.v1i1.936
Realyvásquez-Vargas, A., Flor-Moltalvo, F. J., Blanco-Fernández, J., Sandoval-Quintanilla, J. D., Jiménez-Macías, E., & García-Alcaraz, J. L. (2019). Implementation of Production Process Standardization—A Case Study of a Publishing Company from the SMEs Sector. Processes, 7(10), 646. https://doi.org/10.3390/pr7100646
Sari, E. N., Umar, M. L., Rulianto, J., Susanto, R. B., & Utomo, W. (2024). Penerapan Mesin Vacuum Sealer untuk Meningkatkan Produksi Daya Simpan Olahan Makanan Ringan pada UMKM di Desa Labanasem, Kabupaten Banyuwangi. JPP IPTEK (Jurnal Pengabdian Dan Penerapan IPTEK), 8(2), 105–112. https://doi.org/10.31284/j.jpp-iptek.2024.v8i2.6749
Sitinjak, M., Safrizal, & Wahab, W. (2023). Pelatihan Manajemen Keuangan Umkm Bagi Pelaku UMKM Kota Batam. Jurnal Abdi Masyarakat Multidisiplin, 2(1), 33–37. https://doi.org/10.56127/jammu.v2i1.857
Sofyani, H., Atmaja, R., & Rezki, S. B. (2019). Success Factors of Village-Owned Enterprises (BUMDes) Performance in Indonesia: An Exploratory Study. Journal of Accounting and Investment, 20(2). https://doi.org/10.18196/jai.2002116
Vianny, D. A., Taufiq, M., & Utami, A. F. (2025). Upaya Peningkatan Pendapatan Usaha Nasabah UMKM di BTPN Syariah Kutorejo. Jurnal Abdimas Kartika Wijayakusuma, 6(2), 729–739. https://doi.org/10.26874/jakw.v6i2.899
Vincent, V., Meisyana, C., Riady, K. W., Abigeyl, N., Hamid, G. G., Vincent, V., Margaretha, E., Joan, A. J., & Elfriede, D. P. (2022). Peningkatan Kinerja Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) Kluster Makanan Kering di Kabupaten Cianjur. Wikrama Parahita : Jurnal Pengabdian Masyarakat, 6(1), 11–22. https://doi.org/10.30656/jpmwp.v6i1.3722
Yustini, T., Setiawan, H., & Wiatra, A. W. (2024). Peningkatan Skala Usaha UMKM PEKKA melalui Peningkatan Kompetensi Mengelola Keuangan Usaha. ARSY : Jurnal Aplikasi Riset Kepada Masyarakat, 4(2), 33–42. https://doi.org/10.55583/arsy.v4i2.793
Published
How to Cite
Issue
Section
Copyright (c) 2026 Yohanes Michael Budiaman, Niken Estri Rahmawati, Dwining Putri Elfriede
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
Most read articles by the same author(s)
- Dwining Putri Elfriede, Fransisca Wijaya, Sandy Gunawan, Peningkatan Kualitas dan Konsistensi Gula Kelapa Melalui Standarisasi Proses Produksi , Jurnal Pengabdian dan Pengembangan Masyarakat Indonesia: Vol. 4 No. 2 (2025)
