Peningkatan Kapasitas Pengelola Tempat Penitipan Anak (TPA) melalui Pelatihan Penyusunan Menu Berbasis Gizi Seimbang di Kecamatan Sandubaya: Improving the Competence of Childcare Center Providers Through Training on Balanced Nutrition–Based Menu Planning in Sandubaya District

Laila Mardiana Rohmatillah; Dewi  Rayani; Aulia  Alifariani; Yenni  Oktora; Novia  Arista; Nurjaitun Nurjaitun

doi:10.56303/jppmi.v5i1.994

Authors

Laila Mardiana Rohmatillah Jurusan Kesehatan Masyarakat, Universitas Pendidikan Mandalika, Mataram, Indonesia
Dewi Rayani Jurusan Kesehatan Masyarakat, Universitas Pendidikan Mandalika, Mataram, Indonesia
Aulia Alifariani Jurusan Kesehatan Masyarakat, Universitas Pendidikan Mandalika, Mataram, Indonesia
Yenni Oktora Poliklinik Gizi, RSUD Patut Patuh Patju, Gerung, Indonesia
Novia Arista Jurusan Gizi, Universitas Nahdlatul Ulama, Mataram, Indonesia
Nurjaitun Nurjaitun Jurusan Kesehatan Masyarakat, Universitas Pendidikan Mandalika, Mataram, Indonesia

Keywords:

Menu Makan Siang, Gizi Seimbang, Tempat Penitipan Anak

Abstract

Pemenuhan gizi yang optimal pada anak usia dini (usia 0-5 tahun) merupakan faktor penentu penting dalam pertumbuhan dan perkembangan anak karena masa ini sebut sebagai masa Golden Age. Asupan gizi yang tidak seimbang atau tidak mencukupi pada masa ini dapat berdampak buruk terhadap status kesehatan anak, termasuk meningkatkan risiko stunting, anemia, infeksi berulang, serta gangguan perkembangan kognitif dan motorik. Tempat Penitipan Anak (TPA) sebagai salah satu lembaga pengasuhan anak memiliki peran strategis dalam menjaga kualitas tumbuh kembang anak selama orang tua bekerja. Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan guru dan pengelola dalam menyusun menu makan siang berdasarkan pedoman gizi seimbang di Tempat Penitipan Anak (TPA) Anak Soleh, Kecamatan Sandubaya, Kota Mataram. Edukasi dan pendampingan ini menjadi salah satu bagian kegiatan dari program Pengabdian Masyarakat Universitas Pendidikan Mandalika. Kegiatan pengabdian yang telah dilakukan mampu memberikan edukasi dan meningkatkan pengetahuan guru dan pengelola tentang pembuatan menu makan siang berdasarkan pedoman gizi seimbang. Guru dan pengelola diharapkan mampu untuk membuat menu makan siang dengan berpedoman pada prinsip gizi seimbang

Downloads

Download data is not yet available.

References

Arik Agustina, Iga Melistyari Dewi, & Ayu Suwita Yanti. (2024). Pelatihan Pembuatan Makanan Bergizi Seimbang Bagi Kader Posyandu dan Bina keluarga Balita (BKB) Desa Sumerta Kaja Kota Denpasar. Jurnal Masyarakat Mengabdi Nusantara, 3(3), 96–101. https://doi.org/10.58374/jmmn.v3i3.272

Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan. (2020). Anak Usia Dini Sehat itu Keren. Direktorat Pendidikan Anak Usia Dini. https://paudpedia.kemdikbud.go.id

Kosnayani, A. S., Susilowati, P. E., & Fikrinisa, R. (2024). Cegah Stunting melalui Pendidikan Gizi dan Pelatihan Penyusunan Menu Gizi Seimbang bagi Ibu Balita dan Kader Posyandu. Daarul Ilmi: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 2(2), 96–111. https://doi.org/10.52221/daipkm.v2i2.748

Muhammad Miftahussurur. (2023). Handbook of SDGs Series UNAIR. Universitas Airlangga. https://sdgscenter.unair.ac.id/wp-content/uploads/2023/12/SDGs-Series-Pilar-Sosial.pdf

Nurlaela, E., & Rasmaniar, R. (2023). Balanced Nutrition Training for Adolescent Girls as Peer Educators on Improving Behavior among Senior High School Students for Stunting Prevention. Jurnal Kesehatan Manarang, 9(2), 74. https://doi.org/10.33490/jkm.v9i2.803

Pamungkas, G., & Tusrini, W. (2016). Manajemen Pelayanan Makanan Di Tempat Penitipan Anak (Tpa) Muslim Bunda Kota Bandung Tahun 2015. Jurnal Penelitian Kesehatan Dharma Husada, 10(2), 53–64.

Prasetyo, T. J., Sulistyaning, A. R., Widiyawati, I., & Khoiriani, I. N. (2025). Pelatihan Pengukuran Antropometri dan Edukasi Porsi Gizi Seimbang pada Kader Posyandu di Desa Lokus Stunting Sumbang Kabupaten Banyumas: Training on Anthropometric Measurement and Education on Balanced Nutrition Portions for Posyandu Cadres in a Stunting Locus Village in Sumbang, Banyumas Regency. Jurnal Pengabdian dan Pengembangan Masyarakat Indonesia, 4(1), 137–144. https://doi.org/10.56303/jppmi.v4i1.436

Puspita, I. D., & Ilm, I. M. (2021). Pelatihan Pemilihan Dan Identifikasi Jajanan Sehat Anak. Jurnal Kreativitas dan Inovasi (Jurnal Kreanova), 1(2), 87–91. https://doi.org/10.24034/kreanova.v1i2.5024

Sleet, K., Sisson, S. B., Dev, D. A., Love, C., Williams, M. B., Hoffman, L. A., & Bird Jernigan, V. B. (2020). The Impact of Responsive Feeding Practice Training on Teacher Feeding Behaviors in Tribal Early Care and Education: The Food Resource Equity and Sustainability for Health (FRESH) Study. Current Developments in Nutrition, 4, 23–32. https://doi.org/10.1093/cdn/nzz105