Sosialisasi dan Pelatihan Pengolahan Kudapan Sehat dan Bergizi bagi Balita kepada Kader Posyandu Desa Sumput Sidoarjo
Socialization and Training on Processing Healthy and Nutritious Snacks for Toddlers for Posyandu Cadres in Sumput Village, Sidoarjo
Keywords:
Kudapan sehat balita, Kader posyandu, Gizi balita, Sayuran lokalAbstract
Untuk mendukung pertumbuhan dan perkembangan balita, dibutuhkan asupan gizi yang memadai. Kudapan yang baik untuk balita harus terbuat dari bahan-bahan yang aman bagi balita dan memenuhi kebutuhan nutrisi mereka. Oleh karena itu, sangat diperlukan sosialisasi dan pelatihan terkait penyediaan kudapan sehat dan bergizi bagi balita kepada kader posyandu. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini ditujukan kepada Kader Posyandu di lingkungan Desa Sumput, Kecamatan Sidoarjo, Kabupaten Sidoarjo. Tujuan pengabdian kepada masyarakat adalah memberikan pengetahuan dan keterampilan terkait makanan sehat dengan menggunakan pewarna makanan buatan dari sayuran lokal kepada para kader posyandu. Kegiatan tersebut dilaksanakan di Desa Sumput, Kecamatan Sidoarjo, Kabupaten Sidoarjo. Kegiatan dilaksanakan pada bulan Juni sampai dengan Oktober 2025. Metode kegiatan dilakukan dalam bentuk koordinasi, sosialisasi, pelatihan, serta pendampingan dan evaluasi. Kegiatan sosialisasi dan pelatihan terkait kudapan sehat berupa nugget sayur dan es krim sayur. Hasil kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini adalah meningkatnya pengetahuan dan keterampilan masyarakat sasaran mengenai penyediaan kudapan yang sehat serta bergizi bagi balita. Kesimpulan yang dapat diambil dari hasil kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini adalah pentingnya pengetahuan dan keterampilan kader posyandu tentang kudapan sehat untuk balita.
Downloads
References
Antong, A., & Maharani, A. (2017). Pengolahan Sayur Bayam Menjadi Es Krim: Pengembangan Kreativitas Masyarakat Desa. Jurnal Dedikasi Masyarakat, 1(1), 42–51. https://doi.org/10.31850/jdm.v1i1.241
Bappeda Sidoarjo (2025). Rencana Kerja Pemerintah Daerah Kabupaten Sidoarjo Tahun 2026. Badan Perencanaan Pembangunan Daerah Kabupaten Sidoarjo.
Darwis, K., & Hiola, S. K. Y. (2018). Olahan sayuran menjadi es krim Nabati pada Ibu-Ibu RT 03/04 di Kelurahan Tamalanrea Jaya. Jurnal Al-Ikhlas, 4(1), 66–73.
Delmi, Z. I., Podojoyo, P., Muzakar, M., Nazarena, Y., & Sriwiyanti, S. (2022). Efek pemberian formula tepung mocaf, kacang merah dan ikan bandeng untuk balita gizi kurang di Puskesmas Sabokingking. JGK: Jurnal Gizi dan Kesehatan, 2(2), 176–185. https://doi.org/10.36086/jgk.v2i2.1333
Dewi, D. L. S., Lutfiah, Z., & Hayati, M. (2024). Sosialisasi Nugget Sayur Untuk Meningkatkan Konsumsi Sayur Organik di Kelurahan Sukun Kota Malang. Pertanian: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 5(2), 99–102.
Fathonah, S., Wahyuningsih, Sarwi, Mijiling A., R., Pratiwi, A., Safitri, L. M., & Agustin, L. R. (2023). Makanan jajanan sehat layak jual untuk makanan tambahan di posyandu. Panrita Abdi - Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat, 7(4), 726–737.
Hindiarti, Y. I., Mukti, A. S., Fatimah, S., & Suminar, R. (2024). Optimalisasi tumbuh kembang balita melalui peningkatan pengetahuan tentang kecukupan gizi tepat untuk meningkatkan kesadaran gizi ibu balita di Desa Sukasenang, Kecamatan. JPKMU: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Kesehatan Galuh, 1(2), 185–192.
Indraswari, R., Handayani, N., Shaluhiyah, Z., Kusumawati, A., Kesehatan, B. P., Perilaku, I., & Masyarakat, K. (2023). Peningkatan Keterampilan Ibu-ibu dalam Menyajikan Makanan Bergizi Seimbang untuk Anak. Journal of Public Health and Community Services-JPHCS, 2(2), 89–93. https://ejournal2.undip.ac.id/index.php/jphcs/article/view/20932
Kholida, L., Hidayati, N. R., & Setyaningsih, I. (2022). Pembuatan dan pemberian makanan tambahan puding ubi ungu pada balita di Desa Pakembangan, Kabupaten Kuningan. BAKTIMU: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 2(2), 249–256. https://doi.org/10.37874/bm.v2i2.565
Lubis, Z. (2015). Pengetahuan dan Tindakan Kader Posyandu dalam Pemantauan Pertumbuhan Anak Balita. Jurnal Kesehatan Masyarakat, 11(1), 65. https://doi.org/10.15294/kemas.v11i1.3473
Muchtar, F. (2024). Pelatihan Pembuatan Kudapan Bolu Kukus Bayam sebagai Makanan Tambahan Balita pada Kader Posyandu Waraswanawati di Wilayah Kerja Puskesmas Puuwatu Kota Kendari. Indonesia Berdaya: Journal of Community Engagement, 5(2), 595-602. https://ukinstitute.org/journals/ib/article/view/766.
Muchtar, F., Bahar, H., Effendy, D. S., & Lestari, H. (2023). Pengenalan Kudapan Sehat dengan Memanfaatkan Bayam pada Ibu Balita di Posyandu Waraswanawati. Jurnal PEDAMAS (Pengabdian kepada Masyarakat), 1(4), 816–822.
Pratiwi, R. D., Martini, N. K., & Nyandra, M. (2021). Peran Ibu dalam Pemberian Makanan Bergizi pada Balita Status Gizi Baik yang Kesulitan Makan. Jurnal Kesehatan, 14(2), 119–125. https://doi.org/10.23917/jk.v14i2.11759
Putri, L. A. R., Hijra, Fatimatuzzahra, & Bandong, N. M. (2023). Edukasi Pembuatan Nugget Sayur dan Buah sebagai Makanan Alternatif untuk Kecukupan Konsumsi Harian Sayur dan Buah Balita Pascabencana pada Masyarakat Kelurahan Duyu Kota Palu. Karya Kesehatan Journal of Community Engagement, 04(02), 45–49.
Saepudin, E., Rizal, E., & Rusman, A. (2017). Persan Posyandu sebagai Pusat Informasi Kesehatan Ibu dan Anak. Jurnal Kesehatan Masyarakat, 3(2), 201–208.
Susanti, S., Avicenna, E., Mulyati, S., & Marliana, L. (2022). Pemanfaatan Sumber Pangan Lokal dalam Pemenuhan Gizi Balita pada Keluarga Prasejahtera di Desa Pejaten. Jurnal Pengabdian dan Pengembangan Masyarakat Indonesia, 1(2), 117–121. https://doi.org/10.56303/jppmi.v1i2.52
Trisnawati, R. E., Kurnia, L., & Kawu, M. F. (2023). Pelatihan Pembuatan Nugget Kelor sebagai Alternatif Pemberian Makanan Tambahan (PMT) Anak Balita. Abdimas Universal, 5(1), 92–96. https://doi.org/10.36277/abdimasuniversal.v5i1.287
Wedowati, E. R., Rejeki, F. S., Wahyuningtyas, E., Puspitasari, D., & Candra, A. (2025a). Desain Produk Pangan untuk Meningkatkan Nilai pada Produk Olahan Sayur Kampoeng Pintar Surabaya. ADMA: Jurnal Pengabdian dan Pemberdayaan Masyarakat, 5(2), 325–336. https://doi.org/10.30812/adma.v5i2.4470
Wedowati, E. R., Puspitasari, D., Rejeki, F. S., Rahayuningsih, T., & Waskito, J. P. H. (2025b). Product Design and Value Analysis in Food Product (Case Study of Vegetable Nugget Product). Journal of Engineering and Technology for Industrial Applications, 11(54), 43–52.
Zakiyyah, A. F., & Suhartatik, S. (2022). Peran Kader Posyandu dalam Pemantauan Status Gizi Balita: Literature Review. Journal of Health Education and Literacy, 5(1), 19–25. https://doi.org/10.31605/j-healt.v5i1.1573.
Zogara, A. U., Pantaleon, M. G., Nur, A., Helena, M., Nita, D., Sine, J. G. L., Agung, A., & Mirah, A. (2024). Hubungan Pengetahuan Gizi Ibu dan Screen Time dengan Kebiasaan Jajan pada Balita. Muhammadiyah Journal of Nutrition and Food Science (MJNF), 5(1), 13–21. https://doi.org/10.24853/mjnf.5.1.13-21.
Published
How to Cite
Issue
Section
Copyright (c) 2026 Endang Retno Wedowati, Diana Puspitasari, Mujianto Mujianto, Fungki Sri Rejeki
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
